Ovsene pahuljice

Ovsene pahuljice nastaju od sirovog ovsa, koji se prvo očisti i lagano termički obradi na pari, a zatim suši, čisti od ostataka ljuske koji su promakli i zatim spljošti na tanke listiće valjkom. U pitanju su instant ovsene pahuljice koje možemo pripremiti za svega par minuta jer su već kuvane, te su idealne za doručak i brzu užinu

Obične ovsene pahuljice su napravljene od celog zrna i treba im više vremena za termičku obradu. Instant se brže spremaju, ali imaju nešto viši glikemijski indeks. Pored njih, postoji i treća vrsta: krupne (steel-cut) seckane ovsene pahuljice koje takođe nisu valjane.

Ovsene pahuljice, koje nazivaju još i zobene pahuljice, se od mekinja razlikuju po teksturi i delu ovsa koji se koristi. Naime, dok se za proizvodnju pahuljica koristi celo zrno, mekinje su proizvod koji nastaje od spoljašnjeg sloja zrna. Imaju više minerala, ali manje proteina i ugljenih hidrata. Umesto za kašu, bolje ih je koristiti kao dodatak jogurtima, smootheijima ili testu za hleb.

Ovsene pahuljice mogu da se pohvale bogatim nutritivnim sastavom sa mnogo ugljenih hidrata, proteina i nezasićenih masnih kiselina. Sadrže čak 11 g vlakana u 100 grama zbog čega dugo pružaju osećaj sitosti. Osim toga, glikemijski indeks im je ispod 55, što ih svrstava u namirnice sa niskim glikemijskim indeksom.

U svom sastavu, ovsene pahuljice imaju i beta glukan, u pitanju su vlakna za koja se veruje da pomažu stabilizaciji nivoa šećera u krvi. Dosadašnja istraživanja pokazala su da 3 grama beta glukana dnevno može da snizi nivo LDL (lošeg) holesterola za 7%.

Ukoliko ste na dijeti i plašite se da vas kaša neće zasititi, razmislite još jednom. Ovsene pahuljice pružaju dugotrajan izvor energije zbog ugljenih hidrata koji pružaju stabilan nivo šećera u krvi, za razliku od jednostavnih šećera koji izazovu brzi skok energije, ali i još brži pad.

Da, ove pahuljice važe za odličnu hranu za probavni sistem jer su pune vlakana i pružaju osećaj sitosti, podstiču bržu probavu i smanjuju rizik od zatvora. Naravno, važno je da budu deo uravnotežene ishrane bogate vitaminima i mineralima.

Ovas je žitarica koja prirodno ne sadrži gluten. Međutim, gotovo sve vrste ovsenih pahuljica koje su dostupne u prodaji ne mogu se zaista deklarisati kao bezglutenske, zato što tokom proizvodnje, prerade i pakovanja, gotovo po pravilu dolazi do njihove kontaminacije ovim sastojkom. U našoj ponudi zato imamo ovsene pahuljice bez glutena.

Sirove ovsene pahuljice sadrže 365 kcal u 100 grama, a kuvane u vodi oko 120. To je svega 18% od potrebnog dnevnog unosa kalorija za odraslu osobu. Kako su porcije ovsenih pahuljica u kaši uglavnom količinski manje, u jednom obroku ćete verovatno uneti još manje kalorija. Energetsku vrednost svog obroka možete povećati tako što ćete dodati suvo voće, šaku orašastih plodova i malo svog omiljenog biljnog napitka.

Ukoliko vam je ponestalo ideja, pročitajte u nastavku naše omiljene načine i ideje kako da pripremite ovsene pahuljice.

Kada su u pitanju ovsene pahuljice, priprema je zaista brza, a vaš obrok svaki put može biti malo drugačiji. Evo nekoliko ideja kako jesti ovsene pahuljice svakog dana:

Ovsene pahuljice za doručak - kaša kao najlakši način pripreme

Ovaj neprevaziđeni recept krajnje je jednostavan. Za početak potopite ovsene pahuljice veče pre u mleko, jogurt ili biljni napitak. Preko noći će da nabubre i smekšaju, te da dobiju fantastičnu teksturu, a ujutru im samo dodajte sušeno ili sveže voće, badem, orahe, med, čokoladu, cimet ili šta god da poželite. Magija ovsene kaše je u tome što vas podstiče da eksperimentišete i svakog jutra imate jedinstven obrok.

PS. Čak i ako zaboravite da ih potopite, prelijte ujutru ovsene pahuljice vodom ili toplim mlekom i biće spremne za konzumaciju u roku od par minuta.

Keksići od ovsenih pahuljica - spremni za 10 minuta

Ovseni kolačići i čaj su vekovima, sa razlogom, omiljena užina u Engleskoj. Za naš kratki recept trebaće vam dve izgnječene zrele banane, pet kašika ovsenih pahuljica, naseckana crna čokolada ili orašati plodovi. Izmešajte sastojke, napravite kuglice i pecite oko 10 minuta u rerni na 200°C.

Bezglutenski hleb od ovsenih pahuljica - zdravi ugljeni hidrati

Ukoliko iz zdravstvenih razloga izbegavate gluten, hleb od ovsenih pahuljica može biti sjajno rešenje da unesete ugljene hidrate i zdrava vlakna. Zamesite hleb kao što biste i inače i pecite ga dok ne porumeni.

Ako želite da sačuvate što više vitamina i minerala iz ovsenih pahuljica, najbolje je spremati ih hladne. Potapanjem u hladni napitak, na primer mleko ili jogurt, i ostavljanjem preko noći smanjuje se količina fitinske kiseline i ovsene pahuljice postaju lakše za varenje, ali bez gubitka korisnih materija koje bi prelivanjem vrelom vodom iščezle.

Sve naše ovsene pahuljice imaju naznačen rok trajanja na pakovanju, a ako ih po otvaranju čuvate na suvom i tamnom mestu, u dobro zatvorenoj posudi, ovsene pahuljice mogu trajati 6 do 12 meseci.

Da, ukoliko kombinujete ovsene pahuljice sa uravnoteženim obrocima i zdravim životnim navikama, one zaista jesu odlična namirnica za mršavljenje jer imaju malo kalorija, a pružaju puno energije i dugo drže sitim.

Izuzev ovsenih, naša prodavnica zdrave hrane nudi raznovrsnu ponudu ostalih organskih pahuljica, brojne žitarice i zrnaste proizvode, kao i druge zdrave organske namirnice.