Ovas je žitarica koja prirodno ne sadrži gluten. Međutim, gotovo sve vrste ovsenih pahuljica koje su dostupne u prodaji ne mogu se deklarisati kao bezglutenske, zato što tokom proizvodnje, prerade i pakovanja gotovo po pravilu dolazi do njihove kontaminacije glutenom.
Dakle, kako to da smo Superfood ovsene pahuljice deklarisali kao bezglutenske?
Evo i objašnjenja.
Seme je zaštićeno od kontakta sa glutenom
Samo izvorno seme ovsa koje se seje i od čijeg se ploda (isto semena ovsa) kasnije dobijaju ove pahuljice nije bilo u dodiru ni sa čime što sadrži gluten - ni pri njegovom skladištenju, ni pri transportu ni pri setvi.
Na njivi nisu sađene glutenske kulture
Na njivi na kojoj se ovaj ovas seje godinama unazad nije sejana niti sađena nijedna kultura koja sadrži gluten.
Okolne njive ne sadrže glutenske kulture
Ni na okolnim njivama koje okružuju njivu na kojoj je zasađen bezglutenski ovas nisu sađene kulture koje sadrže gluten.
Vrše se česti testovi na sadržaj glutena
Od semena ovsa za sejanje, preko biljke u toku rasta, tokom skladištenja, tokom prepakivanja, nakon uvoza, finalnog skladištenja i prepakivanja u najmanje ambalažne jedinice više puta tokom svih navedenih procesa se uzimaju uzorci i rade laboratorijske analize kako bi se potvrdilo da gluten nigde nije prisutan.
Poljoprivredne mašine su čiste od glutena
Kombajni i sve druge pojloprivredne mašine koje se koriste pri setvi i žetvi ovog ovsa ili nisu radile sa kulturama koje sadrže gluten, ili su temeljno očišćene od tragova glutena.
Transport i skladištenje su zaštićeni od glutena
Nakon žetve ovsa, transport, skladištenje i ostalo rukovanje se odvija bez ikakvog dodira sa glutenom.
Pakovanje je zaštićeno od kontaminacije glutenom
Finalno pakovanje u manje transportne jedinice se takođe odvija tako da nema dodira sa glutenom.
Iskustva u proizvodnji ovsa pokazuju sledeće: ukoliko se ne primene svi ovi koraci, kada se uradi analiza finalnog proizvoda, u većini slučajeva dođe do kontaminacije glutenom. To je i razlog zašto su bezglutenske ovsene pahuljice retke na tržištu.
Pored svih mera koje je preduzeo proizvođač ovih bezglutenskih ovsenih pahuljica, Superfood doo kao uvoznik radi dodatnu analizu na gluten, čime se još jednom potvrdi da je proizvod stigao ispravan. Svih navedenih koraka i pravila se pridržavamo prilikom pakovanja i svih drugih oblika manipulacije.
Dakle, uživajte u zdravoj kaši od Superfood organskih ovsenih pahuljica, slanoj ili slatkoj, za doručak, užinu i kad vam se prohte - bez brige i straha od glutena!
