Mungo je kompaktan, sitan zeleni pasulj i prirodni je izvor kalijuma, fosfora, magnezijuma kao i vitamina B grupe. Lako i brzo se kuva i priprema u obliku pirea i kaša. Pre pripreme poželjno ga je potopiti u vodu i ostaviti da odstoji. Zbog lakše svarljivosti preporučuje se upotreba uz dodatak karminativnih začina (nana, kim, majoran, lovor). Od mungo pasulja se mogu praviti klice.
Specifikacija
Sastojci
100% mungo pasulj
Nutritivne vrednosti
| Hranjiva vrednost | u 100 g |
|---|---|
| Energija | 1453kJ/347kcal (17%*) |
| Masti | 1 g (1%*) |
| od kojih zasić. mas. kis. | 0,3 g (1,5%*) |
| Ugljeni hidrati | 46 g (17%*) |
| od kojih šećeri | 6 g (6%*) |
| Proteini | 24 g (48%*) |
| Biljna vlakna | 16 g (66%*) |
| So | 0g / 0% |
| Tiamin (Vitamin B1) | 0,62 mg (56%**) |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,23 mg (16%**) |
| Niacin (vitamin B3) | 2,25 mg (14%**) |
| Piridoksin (Vitamin B6) | 0,38 mg (27%**) |
| Magnezijum | 189 mg (50%**) |
| Kalijum | 1246 mg (62%**) |
| Fosfor | 367mg (52%**) |
* Sadržaj dnevnog unosa energije. Referentni unos za prosečnu odraslu osobu (8400kJ / 2000kcal).
** Dnevni referetni unos vitamina i minerala (odrasli).
Alergeni
Može da sadrži u tragovima soju, gluten, susam, kikiriki, lešnik i badem.
