Naut je visokokvalitetna mahunarka i prirodni je izvor proteina, minerala, vitamina i dijetetskih vlakana. Koristi se za pripremanje supa, variva, salata, umaka i namaza. Oprani naut potopiti u vodu preko noći, ocediti, preliti vodom i kuvati 1-1,5 sat dok ne omekša. Pečeni naut (leblebija) je zdrava i ukusna grickalica.
Specifikacija
Sastojci
100% sirovi naut
Nutritivne vrednosti
| Hranjiva vrednost | u 100 g |
|---|---|
| Energija | 1448kJ/343kcal (17%*) |
| Masti | 6 g (8%*) |
| od kojih zasić. mas. kis. | 0,0 g (0%*) |
| Ugljeni hidrati | 48 g (18%*) |
| od kojih šećeri | 5 g (25%*) |
| Proteini | 24 g (48%*) |
| Biljna vlakna | 12 g (50%*) |
| So | 0g / 0% |
| Tiamin (Vitamin B1) | 0,47 mg (42%**) |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,21 mg (15%**) |
| Piridoksin (Vitamin B6) | 0,5 mg (35%**) |
| Gvožđe | 6,2 mg (44%**) |
| Magnezijum | 115 mg (30%**) |
| Kalijum | 875 mg (43%**) |
| Fosfor | 366 mg (52%**) |
* Sadržaj dnevnog unosa energije. Referentni unos za prosečnu odraslu osobu (8400kJ / 2000kcal).
** Dnevni referetni unos vitamina i minerala (odrasli).
Alergeni
Može da sadrži u tragovima soju, gluten, susam, kikiriki, lešnik i badem.
